Oggi parliamo di…Slow Food ed anche della fava Cottoia

Riscoprire e tutelare i prodotti tradizionali, divenuti ormai di nicchia, e aiutare i consumatori a scegliere consapevolmente. Questo il senso di Slow Food. in quest’ottica il Presidente della Confraternita della Fava Cottoia di Modica in studio, Salvatore Cassarino, ha illustrato le peculiarità della fava Cottoia di Modica e ciò che la rende unica

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